Тайский суп предотвращает рак

17 апреля 2010

То, что тайцы реже остальных жителей земли страдают неизлечимыми раковыми заболеваниями, ученые заметили давно. Но вот причину этого феномена удалось выяснить только сейчас. Согласно исследованиям японских специалистов, все дело в национальном кушанье том-ям.

Это традиционный тайский суп на основе трав и специй. Лимонная трава, перец чили, корень имбиря, лайм и его листья, галанга, в сочетании с концентратом рыбного соуса и создают неповторимый экзотический вкус этого блюда. А лечебный эфект том-ям как раз таки и складывается из-за этого “правильного” сочетания пряностей.

Исследователи из Университета Касетсарт в Таиланде обнаружили, что важнейшие ингредиенты на основе специй, входящие в суп, в 100 раз более эффективны в ингибировании (прекращении роста) опухолей, чем другие виды пищи. В составе компонентов супа обнаружены мощные антиоксиданты, витамин С и бетакаротен.

Ссылки:

MigNews.com
Foodnavigator.com

Comments on this entry are closed.