Правильное питание и терапия на основе диеты Герсона

Рассмотрев основные принципы организации питания, найдем теперь возможность предотвращения их в жизнь. Перед вами четыре возможности:
1. Не вносить никаких изменений в свой рацион.
2. Принять на вооружение поддерживающий рацион.
3. Следовать индивидуальной программе восстановления.
4. Посвятить себя соблюдению специфической интенсивной диеты, типа диеты Герсона, с непременной помощью профессионала и желательно в условиях клиники.
1. Не вносить никаких изменений в свой рацион.

Если то, как вы питаетесь, вас вполне устраивает и вы не расположены ничего менять, чудесно.
Я убежден, что правильное питание – один из главных инструментов оздоровления. В рационе современных людей преобладают продукты, которые повышают риск заболевания раком. К ним относятся животные жиры, белки, соль, сахар, рафинированные продукты с низким содержанием клетчатки. Кроме этого, факторами риска являются: избыточная калорийность пищи, курение и злоупотребление алкоголем. Поэтому большинству людей все же следовало бы пересмотреть свой режим. При этом желательно воспользоваться одной из возможностей, предложенных выше.

 

2. Поддерживающий рацион

Перейти к нему сравнительно легко: достаточно лишь исключить из своего питания все продукты, опасные для здоровья, и ограничиться потреблением всего остального. В целом идеальный рацион выглядит так: он беден животными жирами; в нем отсутствуют соль, сахар, очищенные продукты. Запрещен никотин, но допускается умеренное употребление алкоголя; основу питания составляют фрукты, овощи и зерновые. Хотя для многих людей переход на такую диету означает отказ от устоявшихся привычек, но тем не менее приспособиться к ней и сделать ее частью своей жизни совсем не трудно. Она прекрасно подойдет пациентам, чье состояние стабилизировалось, и здоровым людям, которые интересуются профилактикой и общим оздоровлением. Я с уверенностью рекомендую этот режим питания как разумный, практичный и безопасный.

Следует заметить, что уровень риска, связанный с потреблением тех или иных веществ, остается спорным вопросом. Часто мнение людей зависит не столько от доводов разума, сколько от эмоций. Лучшим примером этого служит, пожалуй, спор о том, вреден или полезен фтор. Твердо установлено, что фтор препятствует развитию кариеса, но доказательств того, что это вещество является канцерогеном, пока очень мало.

Мое мнение таково: если какой-то продукт вызывает у вас сомнения и вы можете без него обойтись, лучше так и сделать – отказаться от него. Фактор питания играет большую роль в возникновении онкологических заболеваний, но научно доказать, какие именно факторы и в какой степени полезны или вредны, очень сложно.

Существует еще одно веское основание избегать подозрительных факторов: дело в том, что они часто взаимодействуют друг с другом и в результате такого взаимодействия риск заболевания многократно возрастает. Это можно продемонстрировать на примере курения. Человек, который выкуривает в день более 30 г табака, имеет в 8 раз больше шансов заболеть раком пищевода, чем некурящий. Ежедневное потребление от 40 до 80 г алкоголя увеличивает риск заболевания раком пищевода в 7 раз. А каков будет риск, если человек и курит, и пьет? Восемь плюс семь, то есть в 15 раз выше? Ничуть! Статистика показывает, что при одновременном воздействии этих двух факторов степень риска возрастает не в арифметической, а в геометрической прогрессии. Другими словами, если человек курит и употребляет алкоголь, вероятность заболевания раком пищевода у него увеличивается в 36 раз по сравнению с некурящим и непьющим.

Вероятно, такое комбинированное воздействие различных канцерогенных факторов можно проследить и на других примерах. Я убежден: скоро будет научно доказано, что сочетание нескольких факторов риска – главная причина онкологических заболеваний. Именно поэтому мы должны очень тщательно следить за тем, что едим и в каких условиях живем, и всеми силами стараться очистить и нашу пищу, и окружающую среду от всего, что вредно.  Нас окружает множество предметов, продуктов, материалов, которые могут стать факторами риска заболевания раком. Ниже перечислено все, что нам известно о них, а также даны советы, как их избежать или заменить чем-то менее вредным.

 

О том, как нужно есть

По возможности избегайте продуктов, прошедших промышленную обработку, т. е. замороженных, консервированных или обезвоженных (сухих концентратов). Старайтесь не употреблять продукты высокой очистки (рафинированные) – белую муку, белый шлифованный рис и маргарин. Пусть в вашем рационе будет поменьше соли, сахара, жиров и белков. Питайтесь в основном свежей полноценной пищей: овощами, фруктами, кашами. Желательно, чтобы фрукты и овощи соответствовали времени года и были выращены в радиусе не более 700-800 км от места, где вы живете. Побольше доверяйте своей интуиции! Творчески подходите к составлению меню. Дополняйте меню соками, в зависимости от ваших возможностей и вкусов.

Индивидуальная программа восстановления

По сравнению с поддерживающим рационом это более строгая и интенсивная диета.

Ее задачи:
a) Стимулировать процесс выведения ядов из организма;
b) Выработать индивидуальную чувствительность к пище и научиться определять, какие продукты вам наиболее полезны;
c) Обеспечить организму полноценное питание для поддержания здоровья.
Программу можно разделить на четыре этапа.

 

I. Подготовка

Это время отводится на то, чтобы собрать необходимую информацию, запастись нужными продуктами и утварью. Кроме того, это период изучения и планирования, этап принятия решения и начало перемен в вашей жизни.
В первую очередь постарайтесь исключить из своего рациона и окружающей вас обстановки все факторы риска. Если вы еще не начали регулярных медитаций – начните. Займитесь также дыхательными упражнениями. Делайте кофеиновые клизмы, если к этому есть показания.

 

Кофеиновая клизма

1) Употребляйте только натуральные кофейные зерна.
2) Залейте 2 ст. ложки молотого кофе пинтой воды и кипятите 10 минут.
3) Остудите до температуры тела, процедите и вылейте в клизму.
4) Сходите в туалет, если это необходимо. Перед тем как делать кофеиновую клизму в первый раз, вы можете сделать клизму с простой водой, чтобы очистить кишечник, но это не обязательно.
5) На всякий случай лягте на клеенку. Большинство людей могут удерживать клизму довольно легко, особенно если они расслабляются.
6) Лягте на правый бок, ноги немного согните. Расслабьтесь.
7) Введите смазанный конец трубки клизмы в анус и дайте жидкости легко войти в кишечник.
8) Перекройте кран клизмы и выньте ее.
9) Расслабьтесь и полежите минут 10-15, удерживая ее.
10) Сходите в туалет и очистите кишечник.

В жаркое время года 70-80% рациона должны составлять сырые продукты; небольшое количество сваренных на пару или запечных овощей можно по желанию подать на ужин. В холодную погоду количество вареных и печеных продуктов можно увеличить, например, есть кашу на завтрак.  На этом этапе рацион меняйте постепенно, чтобы подготовиться к новому режиму питания и понять, как он полезен. Строго следить за тем, что можно, а что нельзя есть, пока необязательно.  Сколько времени займет подготовительная фаза, зависит от того, как скоро вы примете решение и организуете практическую сторону дела.

 

II. Переходный этап

Эта фаза отличается большей строгостью. Она имеет некоторое сходство с лечебным голоданием, не будучи им в полном смысле слова. Полное голодание, при котором пьют только воду, опасно для онкологических больных, и его можно предпринимать только под наблюдением очень опытного и знающего специалиста. Лично я никогда не рекомендую пациентам полного голодания и даже не рассматриваю этого варианта.

Питание в этот период должно способствовать детоксикации и очищению организма. Главный принцип – питаться только одним видом простой пищи в течении нескольких дней. Некоторые специалисты утверждают, что такая монодиета сама по себе целебна для онкологических больных, если соблюдать ее длительное время.
Я не раз убеждался в том, что короткая монодиета действительно приносит большую пользу. Пациенты рассказывают, что у них проходит ощущение «тяжести» в организме, их вкус улучшается и они

получают больше удовольствия от пищи. Необходимость есть только один продукт в течение нескольких дней невольно заставляет сосредоточиться на теме питания, а это очень полезно. Кроме того, монодиета – отличное упражнение на укрепление силы воли. У многих диета развивает особую чувствительность к продуктам, которая помогает составить идеальный рацион. Ради этой цели стоит стараться.

Летом, когда тепло и созревают фрукты, я рекомендую питаться только виноградом в течение 10 дней. Это оптимальный срок, но если кому-то и 10 дней выдержать трудно, его можно сократить. Чтобы ощутить пользу от монодиеты, необходимо соблюдать ее как минимум в течение трех дней. Советую заранее наметить себе задачу: выдержать диету от трех до десяти дней, а затем придерживаться ее, исходя из своих возможностей.

В этот период ешьте только виноград, сколько вам требуется. Сорт винограда может быть любым, но не смешивайте несколько сортов в одном приеме пищи. Пейте только чистую воду или виноградный сок, причем старайтесь пить как можно меньше.

Если у вас нет возможности покупать виноград, замените виноградную диету фруктовой: в течение трех дней съедайте по 0,5 кг фруктов одного вида 3 раза в день, или по ? кг – 6 раз в день. Пейте только чистую воду или фруктовый сок и не смешивайте разные сорта фруктов и соков в одном приеме пищи. Ограничиваться 105 кг фруктов в день труднее, чем съедать неограниченное количество винограда, поэтому фруктовая диета считается более «голодной» и рекомендуется только три дня.

Для холодного времени года идеально подходит десятидневная рисовая диета. Бурый (неочищенный) рис – именно такой требуется для монодиеты – следует готовить методом абсорбции: на 2 части риса берут 1 часть воды и на медленном огне варят, пока рис не впитает всю воду. В результате рис станет достаточно мягким, чтобы его можно было жевать.

Пережевывать нужно очень тщательно – до консистенции размятого спелого банана. Не спешите во время еды – желательно жевать каждую порцию риса 50 раз! Ешьте столько риса, сколько вам хочется, но ничего к нему не добавляйте.
Как и в предыдущих монодиетах, сведите к минимуму питье. Пить можно только чистую воду.

Как правило, рисовую монодиету переносят легко, но если вы испытываете трудности, можно добавить к рису немного овощного бульона. Физическая нагрузка в этот период должна быть умеренной. Желательно не отходить далеко от дома и на время оставить все прочие дела ради своей основной задачи. Если вас беспокоит холод, лучший способ согреться – горячая ванна. В переходный период очень рекомендуются клизмы.

Не забывайте, что на втором этапе вы можете столкнуться с трудностями, поэтому желательно было бы заручиться поддержкой специалиста. Чем аккуратнее вы соблюдаете рекомендации, тем лучше, но всегда помните: самое главное – не выходить за пределы своих физиологических и психологических возможностей.

 

III. Регенерация

В этот период продолжается детоксикация организма и начинается восстановление его нормальных функций. Основная роль отводится свежей, здоровой, полноценной пище, поскольку мы хотим иметь здоровый организм.  Мы постепенно и строго индивидуально расширяем рацион: добавляем по очереди те или иные продукты и по реакции организма определяем, подходит ли нам продукт или нет. Все новые и новые факты свидетельствуют о том, что важной причиной многих заболеваний является аллергия.

Путем пробного введения в рацион отдельных продуктов можно распознать пищевую аллергию и в дальнейшем избегать аллергенов. Кроме того, у разных людей разные потребности – научитесь чувствовать, что требуется именно вам. Призовите на помощь всю силу воли, чтобы медленно и постепенно расширять диапазон приемлемых для вас продуктов и твердо говорить «Нет!» тому, что не идет вам на пользу. Подобным образом вводят в рацион и новые соки. Вскоре у вас сформируется рацион на каждый день. Вот в качестве примера режим питания, которому следовал я.

Восстановительный режим для теплого времени года

До полудня

7.00. Подъем: а) стакан теплой воды с 1 ст. ложкой лимонного сока или б) стакан апельсинового сока (можно пополам с водой).
7.10. Дыхательные упражнения – желательно босиком по траве (если вы постоянно носите очки, их нужно на время снять).
7.30. Завтрак – фрукты: а) один вид фруктов (я часто ел арбуз) или б) фруктовый салат (подбирайте удачные сочетания фруктов).
8.00. Кофеиновая клизма.
8.15. Медитация – желательно 1 час.
9.15. Сок.

Затем: 1) движения на свежем воздухе, например прогулка;
2) домашнее задание – проверить проростки, реджувелак и т.д. Побольше улыбайтесь!
10.30. Сок, фрукты или миндаль плюс настой трав.

Затем работа в саду.

После полудня

12.00. Сок. Затем приготовление обеда.
12.30. Обед: салат из 4-6 видов салатных овощей, миндаль, проростки.
13.00. Кофеиновая клизма.
13.15. Медитация – желательно 1 час.

Затем свободное время.

15.00. Сок.
Затем свободное время.
16.15. Дыхательные упражнения – не забывайте улыбаться! 16.30. Медитация – желательно 1 час.
17.30. Сок. Затем приготовление ужина. 18.00 Ужин: 4-6 видов салатных овощей, проростки.
1 8.30. Кофеиновая клизма.

Перед сном – сок или настой трав.

Когда ляжете в постель, физически расслабьтесь и постарайтесь уснуть с молитвой или мыслью о чем-то очень хорошем.

На следующее утро бодро встаньте и убедитесь в том, что вам стало чуть-чуть лучше.

Соблюдайте этот режим в течение двух недель, а затем добавьте к обеду немного хлеба из цельного зерна, а к ужину – овощной бульон. Это довольно строгая диета, и вы скорее всего похудеете. Некоторая потеря веса даже желательна и пойдет вам на пользу. Но если вы сомневаетесь, посоветуйтесь со специалистом.  Самое лучшее – соблюдать этот режим четыре недели, а потом постепенно перейти к менее строгому поддерживающему рациону. Если вам трудно выдержать четыре недели, предлагаю компромиссный вариант: две недели – восстановительный рацион, затем повторить.

Восстановительный режим для холодного времени года

Программа в основном остается той же, но в рацион включается больше вареных и печеных продуктов, главным образом рис. Ужин может быть наполовину состоять из риса, наполовину – из сваренных на пару (печеных) овощей. На завтрак в первую неделю можно подавать кашу, в четвертую – снова фрукты.
Зимний поддерживающий рацион также делает упор на зерновые, особенно если в тех местах, где выживете, зимы холодные, как у нас. В этом случае около половины рациона должны составлять каши и хлеб из цельного зерна.

Хочу предупредить вас вот о чем. Еда должна не только удовлетворять физиологическую потребность, но и приносить радость. Если вы коренным образом меняете свой привычный рацион, вам неизбежно придется столкнуться с трудностями. Не позволяйте им превратиться в стресс-фактор! Правильное питание создает огромные преимущества и перспективы. Пусть вас на этом пути сопровождают радость и азарт исследователя. А если к тому же вам удастся сохранить чувство юмора, ваши шансы на успех возрастут.

Ян Гоулер

Дополнительные подробности о диете Герсона можно прочитать здесь.

Ссылки по теме:

Сергей Фокин
Мед Портал

Pages: 1 2

Comments on this entry are closed.