Новый обзор специальной литературы выявил, что никаких преимуществ от приема витаминов A, E и C, а также бета-каротина и селена, наш организм не получает. Иными словами, ценность этих пищевых добавок (БАД) следует в очередной, какой уж раз, поставить под вопрос, или же вовсе – выбросить витамины и БАДы на помойку. Датские ученые всерьез и обоснованно полагают, что витамин Е, бета-каротин и витамин А может резко повысить риск преждевременной смерти.

Научная работа, результаты которой были опубликованы в «Journal of the American Medical Association», проводилась под патронажем Копенгагенской университетской больницы, которая традиционно занимается систематическим анализом эффективности и безопасности новых лекарств и «пищевых добавок». Ученые проанализировали 68 исследований (общее количество пациентов 232.606 человек) и не нашли никаких доказательств в пользу того, что витамины-антиоксиданты могут продлить жизнь, сделать ее более здоровой.

Профессор Кристиан Глууд, руководитель исследования из Копенгагенской университетской больницы, заявил: «Главный вывод нашего обзора состоит в том, что профилактика болезней с помощью бета-каротина, витаминов А и Е не может быть рекомендована. Данные добавки-антиоксиданты могут с высокой вероятностью повышать риск преждевременной смерти». По словам профессора Глууда, большинство докладов умалчивает о причинах смерти пациентов, принимавших витаминные добавки, но «…по всей вероятности, умерли они от того, от чего обычно умирают люди: может быть, это был скоротечный атеросклероз, а может быть, – рак».

«Антиоксидантные витаминные добавки тестировались в клиниках неоднократно, но доказательств того, что они имеют какой-то эффект на здоровье человека получено не было», – сказал Глууд агентству «Associated Press». В последние годы в медицинской литературе часто писали о том, что антиоксиданты могут блокировать неблагоприятное воздействие свободных радикалов на артерии и клетки, вредных для сердца и вызывающих развитие некоторых типов рака. Тем не менее, сейчас некоторые исследователи полагают, что антиоксиданты работают удовлетворительно, только если поступают в организм с обычной пищей. Отсюда «уникальный» вывод: люди, потребляющие богатую витаминами пищу – здоровее, лишь потому, что лучше заботятся о себе. Однако необходимо учитывать, что бета-каротин, как оказалось, повышает риск развития рака легких у курильщиков.

Дональд Берри, руководитель департамента по биостатистике из Техасского университета согласен с тем, что антиоксиданты не имеют значительных преимуществ по своему воздействию на здоровье, но не согласен с тем, что они повышают риск преждевременной смерти. «Существует огромное количество данных, которые вы отбрасываете или принимаете, составляя такие обзоры», – отметил он.

Элис Лихтенштейн, профессор, диетолог из Университета Тафта, заявила, что для нее главный смысл обзора заключается в рекомендации «опираться на обычные продукты питания, для того, чтобы получать витамины и питательные вещества».

Немецкие ученые выяснили, что уменьшенный прием глюкозы – простого сахара, который содержится в пищевых продуктах, например в конфетах и фруктах, и считается основным источником энергии для организма, – запускает процесс, позволяющий продлить жизнь.

К таким выводам ученые пришли после эксперимента над червями, в результате которого жизнь червей удалось продлить почти на 25%. К этому привело повышение уровня так называемых свободных радикалов – нестабильных молекул, которые могут нанести вред организму, пишут ученые в статье, опубликованной в журнале «Cell Metabolism». Люди обычно пытаются бороться со свободными радикалами с помощью пищевых добавок или напитков, богатых антиоксидантами, в частности витамином Е.

Когда червей ограничили в приеме глюкозы, это заставило их организмы вырабатывать большее число свободных радикалов. А затем у них быстро активизировались механизмы, защищающие организм от вредного воздействия свободных радикалов, рассказывает руководитель исследования, эндокринолог Майкл Ристов из Германского института питания человека: «Во время эксперимента организм червя вырабатывал больше свободных радикалов, что активизировало защитные системы против них. Плохое всегда в итоге приводит к хорошему». По его мнению, организм нуждается в глюкозе, но чрезмерные дозировки ее опасны.

Исследование впервые выявило вероятную причину того, что антиоксиданты, долгое время считавшиеся веществами, которые помогают сохранить здоровье, могут принести больше вреда, чем пользы.

Команда немецких ученых использовала химическое вещество, которое блокировало способность червей перерабатывать глюкозу. Это удлинило жизнь червей почти на 25% (в пересчете на жизнь человека полученный эффект равнялся бы 15 годам). У червей, лишенных возможности зависеть от глюкозы, увеличилась выработка энергии в некоторых клетках, что привело к появлению большего количества свободных радикалов. Они в свою очередь заставили организм червя вырабатывать ферменты, усилившие долговременную защиту от вредных молекул, пояснил Ристов агентству «Reuters».

Однако, когда некоторые черви получили антиоксиданты и витамины, эти вещества нейтрализовали свободные радикалы и не позволили организму выработать защитную реакцию. «Последние данные показывают, что распространенное использование антиоксидантов в качестве добавок в пищу человека может привести к нежелательным последствиям», – пишут исследователи.

Связанные записи

• Лечебные возможности Коэнзима Кью 10 (0)
• Энерсель (0)
• Целебные свойства годжи, мангостана и асаи (0)
• Тайский суп предотвращает рак (0)
• Специи, используемые при жарке мяса, предотвращают образование канцерогенных веществ (0)

15 июня 2011

Ученые из Южной Кореи доказали, что вещества, содержащиеся в корейской капусте, препятствуют образованию раковых клеток. Исследователи протестировали в ходе экспериментов 23 разновидности корейской капусты. По результатам тестов ученые вынесли вердикт: в данной сельскохозяйственной культуре содержаться 14 видов антиканцерогенных веществ, включая глюкозинолаты — сложные органические соединения, к которым относятся глюкоза и агликон.

Далее исследователи протестировали данные соединения на раковых клетках. Выяснилось, что глюкозинолаты способствовали развитию апоптоза — программируемой клеточной смерти. Подобное свойство играет ключевую роль с точки зрения профилактики и борьбы с уже присутствующими в теле новообразованиями.

Также было доказано, что в корейской капусте показатели содержания глюкобрассицина, известного своими противораковыми свойствами в отношении рака молочной железы, в несколько раз выше, чем в брокколи.

Связанные записи

• Индол-3-Карбинол комании Health Market (0)
• Что можно съесть от рака? (0)
• Рекомендуемые продукты, или новая супереда в противораковой диете (0)
• Новое лекарство от рака кожи содержит экстракт брокколи и капусты (0)
• Компонент из брокколи может значительно стимулировать иммунную систему (0)

18 февраля 2001

Специалисты из Университета Калифорнии призывают немедленно запретить производство и продажу «Coca-Cola» и «Pepsi», поскольку краситель, использующийся при изготовлении этих популярных напитков, является сильным канцерогеном. Результаты исследования, проведенного на базе того же университета, подтвердили, что опасная субстанция, используемая для окрашивания сладких напитков в коричневый цвет, может стать причиной развития раковых опухолей печени, щитовидной железы, рака крови и легких. Представители компаний, производящих указанные ядовитые, но крайне популярные напитки, предпочитают воздерживаться от комментариев по поводу заявлений ученых из Университета Калифорнии.

Связанные записи

• Таблица насыщенности пестицидами в различных овощах и фруктах (0)
• Пополнен список канцерогенных веществ (0)
• Подтверждена связь рака и ночного освещения (0)
• Перец чили и рак: кто кого? (0)
• Новые данные об органическом компоненте — бифенол А (0)

Более 90% американских семей имеют МВП. Приготовление или разогрев пищи в них очень удобны и быстры. Однако, к чему же на сегодняшний день пришли учёные? Приведём некоторые выдержки из их исследований. В 1992 г. учёные Раум и Зелт при изучении влияния МВП на здоровье подтвердили, что у всех волонтёров, употреблявших пищу из печи, заметно изменился состав крови-гемоглобин, лимфоциты, гемоглобин. — Др. Лита Ли (восточноевропейский учёный) пишет о том, что *каждая МВП является источником электромагнитного радиационого излучения, разрушает пищу и превращает её в опасный органически-ядовитый и канцерогенный продукт*.

*Если бы производители назвали эту печь *радиационной печью*, сомневаюсь, чтобы они продали бы хоть одну, хотя это то, чем она является (из статьи Вейне и Невелла) *.

А знаете ли Вы, кто изобрёл микроволновую печь?

– Это немецкие учёные по заказу нацистов создали МВП для приготовления пищи солдатам во время похода на Россию. И, что самое интересное, — они отазались от использования этой печи для солдат вермахта, посчитав, что лучше пища остывшая, чем модифицированная и облученная.

После разгрома Третьего Рейха разработки попали к амри канцам и они постарлись извлечь из находки как можно больше прибыли, скрыв информацию о побочных эффектаъ использования микроволновых печей.

Подведём краткие итоги обработки пищи (даже кратковременной) в МВП по результатам исследований немецких, испанских, швейцарских, российских, американских ученых:

— Уменьшается ценность пищи от 60 до 90%, исчезает биологическая активность многих витаминов, минералов, разрушаются в разной степени в растениях алкалоиды, протеины и др. элементы, в сырых овощах, мясе, молоке, сириале, например, образуются канцерогены и токсины;

— *В результате употребления радиационной пищи возникает повышенное давление, головные боли, головокружение и боль в глазах, бессоница, раздражительность, нервозность и боли в желудке, потеря волос, репродуктивные проблемы и рак, увеличение случаев апендицита и катаракты* (Р.Беккер в книге *Электричество тела*).
Свойства МВП разрушать органические вещества было рекомендовано использовать в США во время почтовых рассылок *белого порошка* в 2001-2 г. для обеззараживания *подозрительных писем*, возможно содержавших споры сибирской язвы.

МВП убивает споры, хотя уничтожить их другими биохимическими средствами почти невозможно.

Вот, что пишет М.Вайлд: *Однажды мир разбудит тот факт, что микроволновые печи действительно вызывают рак и являются большим злом, чем сигареты?

Вышеуказанный текст приведен на основе выборки из статьи журнала ЗОЖ № 24, май 2004 г.

Связанные записи

• Таблица насыщенности пестицидами в различных овощах и фруктах (0)
• Пополнен список канцерогенных веществ (0)
• Подтверждена связь рака и ночного освещения (0)
• Перец чили и рак: кто кого? (0)
• Новые данные об органическом компоненте — бифенол А (0)

Джон Фейган, известный американский биолог, специализирующийся в области молекулярной биологии, сказал как-то, что употреблять в пищу генномодифицированные продукты – все равно, что всем миром резаться в русскую рулетку. Сегодня в Украине продукты маркируют веселеньким зеленым штампиком «Без ГМО». Кроме того, у нас не зарегистрировано ни одного сорта растений с измененным геномом. Думаете, их и вправду нет? Ничего подобного. Семена ввозят контрабандой, выращивают, пыльца генномодифицированных растений опыляет «нормальные» поля... «Чужие» завоевывают мир. Например, уже 95% сои на Земле, – растения с измененными генами. А может, не так страшен черт, как его малюют? Страшен, да еще как!

«Морские» помидоры

«Мы не можем ждать милостей от природы, – провозглашали большевики. – Взять их у нее – наша задача!» И где, скажите, те большевики? А идеи их живут и побеждают. Одна из таких побед – генетически измененные продукты. Чтобы пшеница была устойчивой к засухе, в нее ввели ген скорпиона. Японцы «разбавили» гены хрюшек... шпинатом: мясо «свиней-мутантов» вышло более диетическим. Самым первым продуктом генной инженерии стали помидоры: генетически измененные плоды (с генами медуз и морских рыб) снимают недозрелыми, и в прохладном помещении они могут храниться месяцами. А потом за считанные часы дозревают в тепле и... попадают на прилавки. Сегодня в мире выращивают 8 сортов модифицированных помидоров, 5 сортов риса, 3 – пшеницы, 24 – картофеля, 32 – кукурузы. Генномодифицированые соя и кукуруза, по большому счету, почти вытеснили «нормальные» сорта. А ведь это очень востребованные продукты – они идут на корм животным, да и для приготовления «человеческих кормов» соя c кукурузой ой как часто используются!

А теперь я приступаю к страшному.

О людях и хомяках

Два года назад российский биолог Александр Баранов, президент Российской общенациональной ассоциации генетической безопасности, участвовал в экологическом форуме Terra Madre («Мать-Земля»), посвященном пропаганде натуральных продуктов, органическому земледелию и прочим полезным вещам. На форуме к нему подошли канадские коллеги и пожаловались на то, что их заокеанские свиньи, которым вроде бы дают отборные корма, стали в два раза меньше пороситься. Корма, понятное дело, были генномодифицированными. После этого ученый решил проверить, действительно ли ГМ-продукты влияют на организм в целом и на репродуктивную функцию в частности. Эксперимент поставили на хомячках Кэмпбелла. Достоинство этих миниатюрных зверьков в том, что они достигают половой зрелости за 45 дней и тут же начинают активно размножаться. Быстрая смена поколений – ценное качество для отслеживания генетических изменений.

«Мы взяли 4 группы хомяков по 5 пар в каждой, – рассказывает Александр Баранов. – Одну группу кормили чистой соей, 2 группы (ГМ-1 и ГМ-2) кормами, в которые в разных пропорциях входила генномодифицированная соя, и, наконец, четвертой, контрольной группе, давали обычный лабораторный корм».

Что важно, качество сои (как обычной, так и генномодифицированной) проверили параллельно сразу в двух лабораториях. Еще интересная деталь: кормить зверушек ГМ-кормами начали еще до спаривания. «У самок млекопитающих плацента – мощный барьер, защищающий неродившихся детенышей, – поясняет ученый. – А в этом случае воздействие на организм начиналось еще до беременности. В группе, где животные получали больше всего кормов с ГМО, наблюдалось падение числа детенышей уже в первом поколении. Приплод удалось получить только от одной особи, другие не рожали. Кроме того, резко упало количество выживших хомяков. Третье поколение животных в этой группе получить НЕ УДАЛОСЬ. Единственная забеременевшая самочка умерла при родах, детеныши погибли».

Когда во рту растут волосы

Но это не единственное последствие. Потомство зверьков, которых кормили ГМ-кормами (даже в небольшом количестве), теряло в весе, среди детенышей начали преобладать самки. Александр Баранов пояснил, что такая диспропорция появляется, когда есть угроза популяции: чем больше самок, тем больше шансов выжить.

«Результаты свидетельствуют о значительном негативном влиянии кормов, содержащих ГМ-сою, на развитие млекопитающих, – резюмирует ученый. – Отклонения связаны, скорее всего, с присутствием в кормах ГМО. Однако не исключается влияние и других факторов – например, остаточного количества пестицидов, к которым устойчива ГМ-соя, появления в растении новых белков или токсинов в результате генных трансформаций. Одним словом, исследования надо продолжать».

Но и это не все. Ученый продемонстрировал фотографии нёба хомячков, которых кормили «чистыми продуктами» (нормальное розовое, с рядом зубок), и нёба тех, кто получал ГМ-сою. Оно было не просто белым, страшным и ссохшимся. Возле зубов бедных хомяков второго поколения росла... самая настоящая шерсть!

По словам Александра Баранова, после опубликования данных исследования им заинтересовались в Канаде, Австралии, Америке. А вот в России к нему отнеслись более чем прохладно. Правда, у нас в Украине данные эксперимента были на днях представлены на международной конференции «Использование ГМО в Украине: риски и угрозы». Хочется надеяться, что из этого будет толк.

«Украине не нужны ГМО»

Между прочим, на конференции представили еще одно исследование – нашумевший эксперимент доктора биологических наук Ирины Ермаковой. Она кормила лабораторных крыс соевой мукой с ГМО. То есть обычной мукой, вовсю использующейся, например, на мясокомбинатах для изготовления сосисок и колбас, которыми питаются, увы, не крысы, а мы с вами. Результат? Примерно такой же, как у Баранова: крысята второго поколения родились ослабленными, смертность составляла около 60%. Третьего поколения не было вообще.

Этот эксперимент подвергался жесткой критике – главным образом, со стороны компании, распространяющей ГМ-растения. Сама Ирина Ермакова в одной из статей писала, что пока безвредность ГМО не доказана, риск для людей слишком велик, и среди последствий могут быть «генетические уродства, онкологические заболевания, бесплодие, аллергия и токсикозы».

Еще одна интересная деталь – корма с ГМО, использовавшиеся в эксперименте Баранова, по документам были... абсолютно чистыми! Наличие в них ГМО установили только лабораторные проверки.

«Сегодня мы провозглашаем в Украине курс на полный запрет использования ГМ-продуктов питания и выращивания на территории нашей страны генетически модифицированных растений, – говорит председатель Всеукраинской экологической лиги Татьяна Тимочко. – Понимаем, какой отпор можем получить от лоббистов мировой организации торговли. Но украинскому народу не нужны продукты, содержащие ГМО».
В нашей стране не зарегистрирован ни один сорт ГМ-растений. Однако, как говорит Татьяна Тимочко, по неофициальным данным, каждый год растет количество посевных площадей для выращивания ГМ-культур. Действенной системы контроля за этим пока нет. Так что, покупая соевые биточки или вареные сосисочки, будьте осторожны – а вдруг у вас во рту и вправду вырастут волосы?

Опиум для народа. Кошерная отрава

Как ни странно, в религиях, практикующих более или менее строгие пищевые ограничения, не запрещены продукты с ГМО. Так, иудаистский Ортодоксальный союз признал их кошерными. Исламский Совет юриспруденции посчитал, что генномодифицированные растения халяльны (то есть их разрешено употреблять правоверным мусульманам). Католическая церковь тоже считает, что ГМ-растения — скорее благо для человечества, потому что они помогают решить проблему голода

Людмила Заглада, газета «Новая»

Связанные записи

• Всего три буквы «ГМО» (0)
• Что можно съесть от рака? (0)
• Чёрная малина замедляет развитие рака, восстанавливая сотни генов (0)
• Фактор питания (0)
• Рекомендации в питании онкологических больных (0)

Добавление определённых специй в котлеты для бургеров, обжариваемых на гриле, не только меняет вкус мяса, но и снижает риск возникновения рака у тех, кто увлекается этой пищей. Таково мнение специалистов из Университета штата Канзаса (США). Изучив шесть специй, учёные обнаружили, что три из них — китайский имбирь (Boesenbergia rotunda), розмарин и куркума — благодаря обилию антиоксидантов предотвращают образование гетероциклических аминов (HCA). Эти вещества образуются во время жарки мяса (в особенности говядины) при высоких температурах и классифицируются Международным агентством по онкологическим исследованиям как «вероятно канцерогенные».

Три названные специи сокращают количество образующихся гетероциклических аминов в среднем на 40%. Как следствие, у человека, потребляющего жареное мясо, снижается риск развития рака кишечника, желудка, лёгких, поджелудочной железы, груди и предстательной железы. Наилучшую защиту от HCA обеспечивает розмарин: он подавляет формирование аминов на 61–79%. А наименее эффективны в этом отношении из изученных специй тмин, семена кориандра и галанговый корень.

Кстати, куркума тоже способна предотвращать некоторые недуги: речь идёт о болезни Альцгеймера и деменции (старческом слабоумии). Содержащиеся в куркуме вещества препятствует образованию в мозге амилоидных бляшек, из-за которых и развивается слабоумие, и растворяет уже имеющиеся.

Связанные записи

• Энерсель (0)
• Целебные свойства годжи, мангостана и асаи (0)
• Фактор питания (0)
• Тайский суп предотвращает рак (0)
• Протосель (0)

Израильская Ассоциация по Борьбе с Раком опубликовала предварительные статистические данные о заболеваемости раком кожи на территории страны. За 2008 год количество больных увеличилось на 1300 человек, предположительно, в 200-2010 годах регистрировалось еще по меньшей мере 100 случаев ежемесячно.

Рак кожи, при ранней диагностике, имеет хорошие шансы на излечение. До 100% молодых больных, которым вовремя был поставлен диагноз, вылечиваются. Среди пожилого населения этот уровень несколько меньше – 84%. За 2008 год 100 человек умерли от рака кожи.

Диетолог Тель-Авивского Университета Нива Шапиро разработала специальную диету для борьбы с раком кожи. По ее мнению, от рака спасает «традиционное средиземноморское меню», а именно, большое количество овощей ( броколли, морковь, тыква, батата, красный перец, помидоры, авокадо), фрукты ( клубника, апельсины, киви, красный виноград), орехи, рыба (нежареная) и оливковое, причем исключительно оливковое масло.

Шапиро также рекомендует отказаться от кофе в пользу какао или чая.

Врачи, тем не менее, подчеркивают, что главным оружием борьбы со страшной болезнью является ранняя диагностика. С этой целью 9 мая по всей стране откроются 300 станций ранней диагностики рака кожи, в зданиях больничных касс. На станциях можно будет провести диагностическую процедуру – совершенно бесплатно, и независимо от того, к какой именно больничной кассе принадлежит тот или иной пациент.

Связанные записи

• Студенческая разработка позволит диагностировать рак кожи на самых ранних стадиях (0)
• Создан крем от рака кожи (0)
• Потеря протеина ATR ведет к перерождению тканей (0)
• Новый метод диагностирования рака кожи (0)
• Новое лекарство от рака кожи содержит экстракт брокколи и капусты (0)

То, что тайцы реже остальных жителей земли страдают неизлечимыми раковыми заболеваниями, ученые заметили давно. Но вот причину этого феномена удалось выяснить только сейчас. Согласно исследованиям японских специалистов, все дело в национальном кушанье том-ям.

Это традиционный тайский суп на основе трав и специй. Лимонная трава, перец чили, корень имбиря, лайм и его листья, галанга, в сочетании с концентратом рыбного соуса и создают неповторимый экзотический вкус этого блюда. А лечебный эфект том-ям как раз таки и складывается из-за этого «правильного» сочетания пряностей.

Исследователи из Университета Касетсарт в Таиланде обнаружили, что важнейшие ингредиенты на основе специй, входящие в суп, в 100 раз более эффективны в ингибировании (прекращении роста) опухолей, чем другие виды пищи. В составе компонентов супа обнаружены мощные антиоксиданты, витамин С и бетакаротен.

Ссылки:

MigNews.com
Foodnavigator.com

Связанные записи

• Энерсель (0)
• Целебные свойства годжи, мангостана и асаи (0)
• Специи, используемые при жарке мяса, предотвращают образование канцерогенных веществ (0)
• Протосель (0)
• Открыта яблочная защита от рака (0)

     Каша «Здравица 3» - это  полноценный, профилактический, диетический продукт питания как для здоровых людей, так и для людей с различными заболеваниями внутренних органов (болезни органов пищеварения, болезни печени, ожирение, сахарный диабет, нарушение обмена веществ,  болезни суставов, аллергические заболевания, такие как астма, экзема, аллергические дерматиты  и др.).

   Способ приготовления: в тарелку насыпать 4-6 столовых ложек каши и растворить: молоком, кисло-молочными продуктами, бульоном, отваром овощей (юшкой), соком с мякотью  или водой. Температура этих жидкостей не должна превышать 50 С. Кашу «Здравица 3» НЕЛЬЗЯ ВАРИТЬ!  По вкусу можно добавить: растительное  масло, мед, соль, фрукты, зелень или грибы. 

 Ассортимент каш «Здравица 3»:

   Каша №31

   омолаживающая, антицеллюлитная, восстанавливающая и стимулирующая силы, повышающая иммунитет и устойчивость к вирусным инфекциям

   Каша №32

   улучшение зрения, активизация  работы  печени

   Каша №33

   улучшение работы печени (при гепатите, циррозе, фиброзе),  желчного пузыря (при холецистите,  желчнокаменной  болезни, удаленном  желчном  пузыре) и кишечника (запоры, дисбактериоз)

   Каша №34

   улучшение работы  печени (сахарный диабет, гепатит), поджелудочной железы и  кишечника

   Каша №35

   улучшение состояния сердца,  сосудистого русла и  суставов

   Каша №36

   улучшение состояния кожи, снижение воспалительных процессов

   Каша №37

   улучшение работы нервной и  костно-мышечной систем

   Каша №38

   снижение аллергических реакций

   Каша №39

   улучшение работы желудочно-кишечного тракта (при гастрите, колите, язвенной болезни, дисбактериозе с послаблением)

   Каша №40

  улучшение  моторики кишечника (при дисбактериозе с запорами)

   Каша №41

  улучшение моторики кишечника (при спастических и атонических запорах)

   Каша №12 (пшенично-гречневая)

   Каша №13 (рисовая)

  Внимание! Скоро в наличии:

   Каша №42

   улучшение состояния организма при онкологических и эндокринных заболеваниях, восстановление при ожоговых, раневых, гнойных повреждениях

   Каша №53 (кукурузная)

Каша № 42

Состав: овес, лен, каменное масло (геомалин, белый камень бессмертия).

Направленность: улучшение состояния организма, особенно при онкологических и эндокринных заболеваниях, восстановление состояния при ожоговой болезни, ожоговых раневых, гнойных повреждениях

Овсяная каша с добавлением каменного масла рекомендуется в питании при:

• Заболеваниях печени (включая вирусные и интоксикационный цирроз);
• Желудочно-кишечных заболеваниях (колиты, гастриты, язвенная болезнь);
• Ожоговой болезни и раневых повреждениях поверхности кожи;
• Трофических и гнойно- язвенных повреждениях;
• Онкологических заболеваниях, препятствуя метастазированию опухоли вплоть до ее разрушения.

Каша №42 незаменима при лечении:

— онкологии (останавливает опухолевый рост путем образования соединительно тканевой капсулы; при прямом контакте каменного масла с опухолью разрушает её);

— эндокринологии (в частности заболевания поджелудочной железы);

— геронтологии (продление физиологической активности в целом и сексуальной активности в частности).

Употреблять с 2- летнего возраста.

!Противопоказана при механической желтухе!

Связанные записи

• Эффективность экстракта из зародышей пшеницы превзошла известные противораковые лекарства (0)
• Что можно съесть от рака? (0)
• Противораковая диета Джоанны Бадвиг (0)
• Лен и его действие на наше здоровье (0)
• Витамин В17 (0)

Новое исследование, которое провели польские специалисты из медицинского колледжа Ягеллонского университета в Кракове (JCMU), показало: регулярное употребление яблок значительно снижает шанс развития рака толстой и прямой кишки.

Секрет прост: обильно присутствующие в яблоках флавоноиды (разновидность гетероциклических кислородсодержащих соединений) действуют как антиоксиданты, то есть не дают свободным радикалам повреждать ткани и препятствуют возникновению и размножению опухолевых клеток.

 Положительное воздействие фруктов подтвердило клиническое исследование, в котором приняли участие 592 онкологических больных и 765 здоровых людей. Первые съедали в среднем по девять с половиной фруктов в неделю, а вторые — по одиннадцать. Многомерная модель позволила учёным отсечь влияние остальных факторов риска для каждого человека (возраст, курение, семейное положение и так далее) и сосредоточиться именно на яблоках.

 Оказалось, что у тех, кто съедал по яблоку в день, вероятность заболеть раком кишечника значительно понижалась, употреблявшие же больше одного яблока — уменьшали риск на 50%. Примечательно, что главный носитель антиоксидантов в яблоке – кожура (в ней в 5 раз больше флавоноидов, чем в мякоти) — поэтому польские специалисты не рекомендуют чистить яблоки перед употреблением.

Статья учёных опубликована в European Journal of Cancer Prevention.

Связанные записи

• Энерсель (0)
• Целебные свойства годжи, мангостана и асаи (0)
• Тайский суп предотвращает рак (0)
• Специи, используемые при жарке мяса, предотвращают образование канцерогенных веществ (0)
• Протосель (0)

Красное вино и темный шоколад — наряду с черникой, чесноком, соей, чаем и другими продуктами — названы в числе «препаратов», питающих организм и одновременно убивающих раковые клетки. «То, что мы едим три раза в день, — это и есть самая правильная химиотерапия», — заявил глава Фонда ангиогенеза Уильям Ли на престижной научно-технической конференции TED.

Таковы результаты многолетних исследований массачусетской организации и других научных учреждений по выявлению пищевых продуктов, содержащих химические вещества, которые перекрывают доступ крови к опухолям. Г-н Ли, к примеру, процитировал исследование Гарвардской медицинской школы, которое показало, что люди, употребляющие вареные томаты несколько раз в неделю, снижали риск развития рака простаты на 30–50%.

«Мы являемся свидетелями медицинской революции, — отметил Уильям Ли. — Если мы и впрямь находимся на верном пути, изменится все: просвещение потребителей, общественное питание, здравоохранение и даже страховые агентства».

Сегодня используется около дюжины препаратов, лишающих опухоль запасов крови. По данным Фонда ангиогенеза, соя, петрушка, красное вино, разнообразные ягоды и прочие припасы куда более эффективны. Особенно если их употреблять вперемешку. «Мать Природа подготовила намного больше продуктов и трав с функциями антиангиогенеза по сравнению с медициной, — подчеркнул Уильям Ли. — Для многих людей диетическое лечение может быть единственным решением, поскольку не все могут позволить себе лекарства».

Фонд также обнаружил, что пищевые продукты, обладающие свойством антиангиогенеза, сжигают жир, которому тоже жизненно необходим приток крови. Эксперименты показали, что мыши, генетически предрасположенные к полноте, теряют лишний вес, питаясь правильно.

Связанные записи

• Чай мате — за и против (0)
• Чай мате — за и против (0)
• Чай Джесона Уинтера (0)
• Противораковая стратегия — 5 (0)
• Подробно о препарате «Пау Де Арко» (0)

Учёные университета Алабамы (UAB) изучили, как влияет недостаток глюкозы на продолжительность жизни и здоровье клеток лёгких человека. Биологи проследили за развитием двух колоний клеток, находящихся в нормальных условиях (обычное содержание глюкозы) и при сильной нехватке этого самого распространённого из сахаров, употребляемых в пищу. В исследовании были использованы здоровые и предраковые клетки лёгких человека. Учёные наблюдали за ростом колоний в течение нескольких недель.
 
«Мы проверяли способность клеток к делению, фиксировали количество выживших единиц. В результате мы обнаружили, что ограничение уровня поступающей глюкозы приводит к увеличению продолжительности жизни здоровых клеток. При этом предопухолевые массово отмирают», — рассказывает ведущий исследователь Трюгве Толлефсбол (Trygve Tollefsbol).

 Учёные также выяснили причину, по которой это происходит. Они вычислили два ключевых гена, регулирующих клеточный ответ на нехватку сахара. Первый — hTERT — кодирует фермент теломеразу (telomerase), позволяющую клеткам делиться до бесконечности (почитайте о роли теломеразы подробнее). Второй — p16 — кодирует белок, подавляющий развитие опухоли.

 "Эти гены действуют противоположным образом. Соответственно, и на разные клетки они производят разный эффект", — поясняет Толлефсбол. У здоровых клеток под влиянием среды активность hTERT увеличивается, а p16 уменьшается. Оба фактора приводят к повышенному росту колонии. На предраковые клетки оказывается противоположное действие (увеличение активности p16, уменьшение — hTERT). В результате болезнетворные клетки отмирают.

Получается, что ограничение потребления глюкозы человеком помогает ему сохранить здоровье на клеточном уровне: продлить жизнь хороших кирпичиков организма и ускорить естественную смерть плохих.

 Новые данные позволят лучше понять, как при помощи ограничения калорий и отдельных веществ в рационе продлить жизнь и побороть болезни, связанные со старением, пишут американцы в пресс-релизе университета.

 Отметим, ранее учёные уже неоднократно доказывали, что голодание полезно для здоровья, а одна группа даже провела 20-летнее исследование на обезьянах. (Впрочем, справедливости ради надо упомянуть и другие результаты.)

 Нынешнее исследование пробралось на новый, клеточный уровень, и результаты этой работы имеют прямое отношение к человеку (а не к лабораторным животным, как это обычно бывает), пишут авторы работы в статье в FASEB Journal.

 "Мы надеемся, что наше открытие будет первым в череде похожих. Исследование других типов клеток позволит разработать новые методы продления жизни людей", — добавляет Толлефсбол.

Связанные записи

• Ученые разработали новый метод лечения рака с помощью кислорода (0)
• Противораковая стратегия — 2 (0)
• Почти через столетие новые открытия подтверждают верность теории Варбурга (0)
• Повышенный уровень сахара в крови приводит к развитию рака кишечника (0)
• Новый компонент из платины показал многообещающие возможности в борьбе с раковыми клетками (0)

Опухолевым клеткам молочная кислота необходима, поскольку она разлагает окружающие ткани. Таким образом раковые клетки получают больше места для своего роста. Кроме того, она делает их менее восприимчивыми к химио- и радиотерапии. А еще кислая среда парализует «клетки-убийцы», которые уже не могут эффективно противостоять раковым клеткам.

Ульрике Кеммерер из университетской клиники Вюрцбурга говорит: «Отказ от сахара и углеводов помогает против рака!» В отличие от клеток нормальных тканей, состояние злокачественной опухоли зависит только от сахара, поступающего в организм с пищей. Ее исследования, проведенные на мышах, показали, что рост опухолевых тканей сокращается вместе со снижением потребления сахара.

В течение последних двух лет 16 пациентов Ульрике Кеммерер пробовали перейти на полностью безуглеводную пищу. Многие почувствовали себя лучше. Кеммерер считает это «многообещающим началом».

Кеммерер говорит, что домашние кошки и собаки очень часто болеют раком. В большинстве случаев они получают корм, состоящий по большей части из злаковых культур и только на 20% из мяса. Рак, полагает она, — это болезнь цивилизации. Хотя, как показывают ископаемые останки, рак встречался среди ящеров и древних людей, но многое указывает на то, что раковые заболевания с такой частотой, как сегодня, появились только при изменении пищевых пристрастий человека. Например, представители северных народов, чье питание традиционно состояло из мяса и рыбы, до знакомства с западной цивилизацией от рака не умирали.

Ученые собираются продолжить исследования в данном направлении. Правда, как замечает обозреватель издания, спонсоры им на помощь не торопятся. Мало кто стремится выделить деньги на исследование, которое не принесет прибыли фармацевтическим концернам.

Сибилла Мёкль.

Связанные записи

• Ученые разработали новый метод лечения рака с помощью кислорода (0)
• Противораковая стратегия — 2 (0)
• Почти через столетие новые открытия подтверждают верность теории Варбурга (0)
• Повышенный уровень сахара в крови приводит к развитию рака кишечника (0)
• Новый компонент из платины показал многообещающие возможности в борьбе с раковыми клетками (0)

Что такое ГМО?

— Это генетически модифицированные организмы, растения, в которые с помощью методов генной инженерии вставляют чужеродные гены. Цели при этом преследуются благие: добиться высокой урожайности, увеличить сопротивляемость к вредителям, улучшить вкус, добиться морозо- или засухоустойчивости культуры. Например, томаты становятся нечувствительны к низким температурам после «подсадки» гена камбалы, а картофель после получения гена бактерии, чей яд губителен для колорадского жука, не страдает от посягательств этого насекомого. Не остался в стороне и животный мир: ученым удалось вывести «быстрорастущих» лососей и «жирномолочных» коров.

У кого (или чего) берут гены для «пересадки» растениям и животным?

— Список доноров обширен. Это могут быть микроорганизмы, вирусы, насекомые, другие растения и животные и даже человек. Например, человеческий ген, отвечающий за состав женского грудного молока, внедрили в геном (набор генов) риса. В результате был получен более питательный «золотой» рис с повышенным содержанием каротина.

Как ГМ-продукты влияют на здоровье человека?

— Прямых доказательств как вреда, так и безвредности (польза от них лишь одна и то сомнительная — дешевизна) ГМ-продуктов для человека пока не существует. Но есть ряд косвенных «улик», которые позволяют делать выводы. Увы, негативные. Приведем некоторые факты: в конце 90-х изучением влияния на живые организмы трансгенного картофеля занялись англичане, спустя пять лет их поддержали итальянские коллеги, которые вели разработки в отношении сои, а в Австралии проверяли ГМ-горох. Результаты всех выводов однозначны: влияние всех генно-модифицированных продуктов на живые организмы негативно, у подопытных снизился иммунитет, возник обширный ряд заболеваний. Более того, ученые считают, что резкий рост онкологических заболеваний, ожирения, аллергических реакций, отмеченный в последнее десятилетие, связан с употреблением в пищу трансгенов.

Проводились ли подобные исследования в России?

— Да, проводились. Российский ученый Ирина Ермакова изучала влияние генно-модифицированной сои на новое поколение крыс. В ходе эксперимента лабораторных крыс начинали кормить соевой мукой не во время беременности, как раньше, а за две недели до спаривания, дабы продукт успел «оставить следы» в организме животных. Результаты потрясают: более половины новорожденных крысят умерли в первые же дни, а оставшиеся в живых не дали потомства, то есть оказались попросту не способными к продолжению рода. Отмечались также колоссальные изменения во внутренних органах грызунов: возникли аномалии в строении ЖКТ, печени, головного мозга, а также стойкое нарушение иммунной системы.

А некоторые ученые говорят, что биоинженерия – это вид селекции, и ее результаты не сулят неприятностей…

— Так говорят американские биотехнологи и исключительно с целью успокоить нас. Но позвольте внести уточнение: с помощью селекции можно получать только гибриды родственных организмов, например, можно скрещивать картофель разных сортов, а получать «миксы» картофеля с рыбой — нельзя. Заметьте, в природе не происходит скрещивания между разными видами животных, а если это все-таки произошло, то потомство всегда бесплодно. Бесплодными являются и большинство трансгенных организмов, так как вторжение чужих генов приводит к генетическому сбою и блокированию процессов размножения: природа сама протестует против распространения «химер». Известно ведь, что потомство тигра и льва, тетерева и глухаря, лошади и осла пусть и жизнеспособно, но стерильно. Как говорится, делайте выводы.

Кому выгодно создание ГМ-продуктов?

— Компаниям, производящим продукты питания, которые получают колоссальные прибыли благодаря своей продукции. Они играют на дешевизне, рекламируют свои «детища», но так и не представили мировому сообществу доказательства безопасности их «ноу-хау».

Почему сейчас нельзя уверенно говорить о негативном влиянии таких продуктов на человека?

— Чтобы полностью понять все риски употребления в пищу трансгенных продуктов, должно пройти несколько десятков лет и смениться несколько поколений, питавшихся ГМ-продуктами. С мышами и лабораторными крысами у ученых была возможность наблюдать «ускоренный» вариант развития событий. Для эксперимента же, где главные испытуемые мы с вами, понадобится более долгий срок.

А как в нашей стране обстоят дела с ГМ-продуктами?

— В России запрещено выращивать трансгенные культуры в промышленных масштабах, зато разрешено 14 видов ГМО (кукуруза, картофель, рис и сахарная свекла) для продажи и производства продуктов питания. Но главную опасность представляет ГМ-соя, которая щедро поставляется из других стран. Правительство принимает меры против нашествия продуктов-мутантов: по постановлению главного санврача РФ, если продукт содержит более 0,9% ГМО, это обязательно должно быть указано на упаковке. К сожалению, свою обязанность производители не спешат выполнять. Между тем, более трети товаров содержат эту самую «начинку». Самый крупный поставщик «мутантов» — США (68% всех продуктов), за ними следуют Канада и Франция, доля поменьше приходится на товары из Китая и Индии. Пребывание в США и Канаде почти наверняка приведет к регулярному потреблению генетически измененной пищи (включая генетически измененные свежие фрукты и овощи).

Почему так опасна ГМ-соя?

— Употребление модифицированной сои может спровоцировать женоподобность у мальчиков и ранее развитие у девочек, а также вызывает импотенцию у взрослых мужчин, так как в ГМ-сое содержится особый фитогормон, влияющий на гормональный фон человека. Может также возникнуть устойчивость организма к антибиотикам, что сделает невозможным лечение многих заболеваний.

Как обезопасить себя от трансгенных продуктов?

— Полностью оградить свой организм от вторжения «чужаков» вряд ли удастся. Единственная возможность – уехать подальше от цивилизации и вести натуральное хозяйство, но, согласитесь, это абсурд. Генные модификаты успели проникнуть повсюду. Более-менее убедительным ориентиром выступает цена: если производитель использовал только натуральные (читай дорогостоящие) ингредиенты, это отразится на стоимости. Но и тут нельзя быть уверенным: зачастую изготовители используют дешевое ГМ-сырье, а цену завышают, словно предлагают органический продукт. И, тем не менее, минимизировать «поглощение» трансгенов можно. Главный совет сводится к одному: максимально старайтесь перейти на натуральное питание. Никаких полуфабрикатов, готовых салатов и прочего гастрономического «мусора»!

— Читайте этикетки на товаре и избегайте компонентов на соевой основе, таких как соевая мука, сыр тофу, соевое масло, лецитин (Е322) и гидролизированный растительный белок; компонентов на кукурузной основе — это кукурузная мука, крахмал, кукурузное масло. Этих компонентов надо избегать просто потому, что нет способа узнать, содержат ли они производные генетически измененных сои или кукурузы.

— Отдавайте предпочтение натуральным продуктам: запасаться провизией (овощи, мясо, творог) лучше на овощных рынках, как говорится, «у бабушек». Станьте приверженцем сезонного питания и налегайте на фрукты-овощи, характерные для вашей климатической зоны. Глянцевые импортные яблоки и томаты, не портящиеся месяцами, должны натолкнуть на невеселые мысли. Не можете без овощных салатов – налегайте на капусту и редьку, опять же купленные «у бабушек». Китайский белый дайкон лучше обходите стороной.

— Еда должны быть домашнего приготовления! Если не мыслите жизни без сладкого, освойте премудрости домашней выпечки. «Именные» пирожные, торты и т.д. уж точно безопаснее для здоровья, чем их аналоги промышленного изготовления.

— Избегайте ресторанов быстрого питания и низкобюджетных продуктов, поскольку ГМ-ингредиенты в первую очередь вводятся в более дешевые сорта пищи.

— При покупке хлебобулочных изделий избегайте «добавок для улучшения муки» и «веществ для пропитки теста», которые могут представлять собой смесь ГМ-энзимов и добавок.

— Откажитесь от маргарина. Отдавайте предпочтение натуральному сливочному маслу.

— Шоколад может содержать лецитин из ГМ-сои, а также «растительный жир» и «сыворотку», затронутые генной инженерией. Тут выход один: полюбить горький шоколад, почти на 100% состоящий из порошка и масла какао.

 Наталья Гребнева.

Связанные записи

• Новые данные о нитратах (0)
• Кусок вареной колбасы может оказаться «генетической бомбой»! (0)
• Что можно съесть от рака? (0)
• Чёрная малина замедляет развитие рака, восстанавливая сотни генов (0)
• Фактор питания (0)

Согласно новому исследованию кофеин помогает уничтожать клетки, повреждённые под воздействием ультрафиолета – одного из ключевых факторов, приводящих к раку кожи. Такое открытие должно привести к разработке кремов на основе кофеина, помогающих защитить кожу от ультрафиолетовых лучей и тем самым предотвратить рак.

Неопухолевая форма рака — рак кожи является самой популярной формой рака у человека. Только в США ежегодно отмечается более 1 миллиона новых случаев заболевания раком кожи. Лучи ультрафиолета при определённых условиях губительны для клеток кожи. Они могут привести к повреждению ДНК, в результате состав клетки мутирует и может стать раковым.

Несколько проведённых исследований показали, что среди людей, регулярно пьющих кофе или крепкий чай, регистрируется намного меньше случаев заболевания раком кожи. Один недавно проведённый эксперимент, в котором принимали участие свыше 90 000 светлокожих женщин, показал, что с каждой дополнительной чашечкой кофе связано снижение развития рака кожи на 5 % . Заметим, кофе без кофеина не имеет такого положительного эффекта.

Эксперимент проведённый на мышах также показал, что кофеин, принятый внутрь или нанесённый на кожу, оказывает защитное действие на грызунов, подверженных интенсивному воздействию ультрафиолета.

В норме, при повреждении ДНК в клетке активизируется белок ATR, который вызывает перерождение клетки.

Изучая эффект кофеина на человеческие клетки, профессор дерматологии Пол Нгием (Paul Nghiem) из Вашингтонского университета и его коллеги обнаружили, что в клетках, поврежденных УФ-лучами, кофеин воздействует именно на белок ATR, заставляя поврежденную клетку разрушаться, а не перерождаться в раковую. На неповреждённые клетки кофеин не оказывает никакого влияния, говорит Пол Нгием.

Таким образом, кофеин стимулирует запуск программы клеточного самоуничтожения (апоптоз – естественная смерть клетки): при обычных условиях всего 1 предраковая клетка из 500 самоуничтожится после воздействия ультрафиолетовых лучей, тогда как кофеин увеличивает количество самоуничтожающихся предраковых клеток более чем в два раза, рассказывает Пол Нгием журналу LiveScience.

Конечно, данное открытие не должно стать причиной увеличения потребляемых доз кофе и чая. «Мы ни в коем случае не рекомендуем людям менять привычки в еде», — говорит Пол Нгием.

Согласно исследованию кофеин работает и как солнцезащитный компонент и как истребитель повреждённых клеток, а значит скорее всего для предотвращения рака кожи будут разрабатываться специальные крема на основе кофеина.

Связанные записи

• Потеря протеина ATR ведет к перерождению тканей (0)
• Raspberry Skin Cream — Крем для кожи на основе малины (0)
• Ученые нашли слабые места мутантных клеток, вызывающих рак (0)
• Теория по онкологии томского студента (0)
• Студенческая разработка позволит диагностировать рак кожи на самых ранних стадиях (0)

Медики утверждают, что существует множество продуктов, способных предотвращать онкологические заболевания. А что делать, если недуг уже развился? Казалось бы, «поздно пить боржоми, когда почки отвалились». Но это отнюдь не так...

Профилактике рака способствует потребление пищи, в состав которой входят антиоксиданты, препятствующие выработке избыточных гормонов, или вещества, выводящие из организма токсины и канцерогены: например, бурые водоросли, брокколи, цветная, белокочанная и брюссельская капуста, кресс-салат, лук, чеснок, помидоры, клюква, цитрусовые, семена льна, кунжута, тыквы, подсолнуха… Полезно также есть растительную пищу в сыром виде. Если же изменения на клеточном уровне уже наступили, то можно использовать еще один арсенал средств.

Часто народные целители советуют раковым больным регулярно пить морковный сок – в нем содержится чудодейственный бета-каротин. Но лучше употреблять цельную морковь в сыром виде, говорят врачи, так как при отжимании сока она теряет полезные свойства.

Источником бета-каротина служит и красный перец. В нем присутствует вещество капсаицин, нейтрализующее канцерогены, содержащиеся в копченых и консервированных продуктах.

Любые продукты из сои предотвращают рост злокачественных клеток, а также снижают токсическое воздействие при облучении и химиотерапии. Миндаль и абрикосовые косточки содержит леатрил, убивающий раковые клетки.

Герой «Ракового корпуса» Солженицына лечился от онкологического недуга при помощи древесного гриба. Действительно, грибы маитаке, шиитаке и реи-си, растущие на Востоке (преимущественно в Китае), содержат полисахариды под названием бета-глюкан, являющиеся мощными иммуностимуляторами. Приобрести их можно в сушеном виде, в специализированных магазинах и супермаркетах. Следует добавлять эти грибы в различные блюда.

Недавно ученые открыли, что в стебле ананаса скрыты два элемента, один из которых стимулирует иммунитет, а второй блокирует выработку специфического белка, который вырабатывают раковые клетки, что снижает темп роста опухолей. Но мы привыкли употреблять больше мякоть этого фрукта. Так что, скорее всего, из ананасовых стеблей просто будут готовить лекарственный препарат.

И все же – полагаться только на диету при исцелении онкологии не стоит. Как бы ни были вам неприятны противоопухолевые процедуры, необходимо через них пройти. А употребление в пищу вышеописанных продуктов сделает лечение более эффективным.

Ирина Шлионская

Связанные записи

• Лен и его действие на наше здоровье (0)
• Желто-зеленые растения (0)
• Экстракт морских водорослей фукоидов — лечебные возможности (0)
• Чёрная малина замедляет развитие рака, восстанавливая сотни генов (0)
• Чай Ессиак — 2 (0)

Йерба мате чай широко распространён в Бразилии, Аргентине, Парагвае и Уругвае. В последние годы он проник на рынки США, Европы и Азии. Его приготавливают из настойки сушёных листьев Ilex paraguariensis, растения относящегося к  семейству падубовых ( Aquifoliaceae).

В Латинской Америке чай пьют, используя специальный кувшин калебас и металлическую соломку бамбила. Для коммерческих целей чай распаковывают в пакетики по 1 или 2 грамма. Крупнейшим производителем чая мате является Аргентина.

Около 152 000 гектаров земли на севере этой страны занято под выращивание этой культуры, что даёт примерно 2 800 000 тонн продукта в год. 2-е и 3-е места соответственно занимают Бразилия и Парагвай.

Ilex paraguariensis—субтропическое вечно-зелёное дерево, достигающее 18 метров высоты. Дерево плодоносит с марта по июнь, а с октября по ноябрь на нём распускаются цветы. Растение очень прихотливое и требует ежегодных осадков не менее 1200 мм, однако способно выдержать температурные колебания до –6 °C с многочисленными снегопадами, при среднегодовой температуре от 21 до 22°C.

Выращивание и сбор урожая происходит 3-мя различными методами: естественные леса, смешанные области и культивированные растения, с чем связано и качество продукта. Наиболее качественный продукт получают в естественных лесах. Естественные леса и смешанные области для производства чая мате более распространены в Бразилии. В Аргентине намного более рапространены плантации, что даёт гораздо большую эффективность производства. Данный метод начал культивироваться с 1915 года.

Йерба мате чай до попадания к потребителю проходит процесс довольно сложной обработки, включающей высушивание сырого продукта, обесцвечивание и определённую выдержку. Условия производства варьируются в зависимости от традиций, температурных условий, времени выдержки, что и придаёт различные оттенки вкуса.

Основным отличием между зелёным чаем и чаем мате явлется способ их изготовления. Зелёный чай проходит быстрый высокотемпературный процесс высушивания, что позволяет сохранить большинство характеристик свежих листьев чая. Чай мате, наоборот, очень медленно высушивается с частым использованим процесса копчения дерева. Это приводит к большому многооброазию запахов и ароматов.

Полифенолы, входящие в чай мате, существенно отличаются от полифенолов зелёного чая, поскольку в мате входит высокая концентрация хлорогеновой кислоты и нет катехинов, присущих для зелёного чая.

Сравнительная таблица полифенолов в зеленом, черном  и мате чае

В чай мате входят ксантоны: теофиллин (1,3-dimethylxanthine), теобромин (3,7-dimethylxanthine) и кофеин (1,3,7-trimethylxanthine).

Концентрация кофеина в 150 мл чашке достигает примерно 78 мг, что приближается к кофе, где в такой же чашке около 85 мг кофеина. В традиционном использовании мате в странах Латинской Америки до 500 мл в день, общее количество кофеина достигает 260 мг.

Кроме полифенолов чай мате содержит сапонины, что придаёт напитку специфичный горький вкус.

Пять характерных только для мате вида сапонинов под общим названием матесапонины, содержащие урсоликовую кислоту, были выделены из его листьев.

Мате содержит целый ряд неорганических компонентов, включающих следующие минералы: алюминий, хром, медь, железо, никель, марганец, калий, цинк, естественно встраивающиеся в обменные процессы.

Мате может служить прекрасным источником марганца. Определнная корреляция минералов обнаружена между концентрацией чая с более высоким или менее высоким уровнем таннинов. В более обесцвеченных листьях с низким уровнем таннинов отсутствовал никель.

Помимо полезных минералов некоторые токсичные компоненты  также обнаружены в листьях мате.

Спектральный анализ выявил наличие свинца, колеблющегося от 7.6  до 8.9 mg/m3. Среднее количество свинца в коммерчесих видах чая составляло 8.1 mg/m3. Разрешённый уровень свинца в питьевой воде по стандартам Агентства по защите окружающей среды в США (EPA) равно 15 mg/m3, следовательно уровень свинца в мате ниже уровня, способного вызвать беспокойство.

Некоторые нежелательные примеси могут быть проблематичными для чая мате, как правило, это связано с финальным этапом приготовления продукта. Излишняя горечь может быть связана с наличием особо горьких видов сапонинов. Если в конечный продукт попадают частицы плодов мате, это приводит к снижению качества и излишней горечи.

Мате чай был широко разрекламирован в последнее время, как целительный напиток, но возникло и определённое беспокойство по поводу его безопасности.

В научной литературе были сообщения о его гипохолестеринемической активности, выражающейся в нормализации липидов (холестерина) в крови, гепатопротективных качествах, стимуляции нервной системы, антиоксидантном действии, благотворном действии на кардиоваскулярную систему, защите ДНК от оксидативных стрессов, превентивных действиях против обменных нарушений, приводящих к избыточному весу.

Определённое количество активных фитохимикатов с бенефакторными свойствами для здоровья были идентифицированы в процессе исследований. Среди них—2 важнейших компонента: полифенолы (хлорогеновая кислота) и ксантоны (кофеин и теобромин) с чистыми алкалоидами (кофеиновая кислота,  3,4 декофеолькуиновая кислота,  3,5 декофеолькуиновая кислота, флавоноиды (кверцетин, компферол и рутин), аминокислоты, минералы (P, Fe, Ca) и витамины (C, B1, B2). Кроме того, чай мате поуазал цитоксическую активность против гепатомы (рак печени) и действие каталитического ингибитора топоизомеразы II (фермент ДНК в онкологическом процессе).

С другой стороны некоторые эпидемиологические исследования показывают на взаимосвязи между потребленим чая мате и возросшим уровнем заболевамости некоторыми видами рака: ротоглоточным, пищевода, гортани и мочевого пузыря. Эти исследования проводились в районах традиционного многовекового употребления чая мате. Было установлено, что определённые местные традиции и привычки, включавшие курение и употребление алкогольных напитков, в сочетании с чаем мате действительно показали статистичесий рост чешуйчато-клетчатой карциномы, рака ротовой полости и рака мочевого пузыря. По результатам анализа данных выяснилось, что рак ротовой полости был связан с традицией употребления очень горячего напитка мате. Употребление других очень горячих напитков, как кофе или зелёный чай, тоже увеличивает риск развития рака ротовой полости в 2-4 раза. Эти факторы также увеличивают риск развития рака мочевого пузыря. (Ни один напиток нельзя пить очень горячим-Ред.). Сочетание табака, алкоголя и чая мате, по данным многочисленных исследований, часто приводило к печальным результатам.

В чай мате входят компоненты под названием полициклические ароматические гидрокарбонаты—ПАГ.

По меньшей мере 15 видов ПАГов было обнаружено в чае мате. Известно, что ПАГи, в особенности бензопрен, обладают канцерогенными свойствами. Табак и мясо, приготовленное на гриле содержат очень высокие уровни ПАГов.

Комбинация ПАГов, входящих в табак, мясо на гриле и чай мате приводили к концентрации особо опасного вида ПАГ—1-гидроксипирен глюкоронид (1-hydroxypyrene glucuronide—1-OHPG). Используя методы спектрального анализа, хромотографию и некоторые другие методы, можно измерить уровень 1-OHPG в моче.

При среднем потреблении в количестве 69.79 г чая мате в день в Бразилии, в анализах, проведенных в эпидемиологических исследованиях, примерно 0.05 mg/m3 ПАГов были выявлены в моче.

Хотя не были выявлены чёткие биологические корреляции между потреблением чая мате и развитием раковых заболеваний, загрязнение продукта ПАГами выглядит в определённой степени правдоподобным, обьясняя рост раковых заболеваний, ассоциированный с питьём чая. Весьма вероятным представляется факт, что процесс сушения листьев, связанный с копчением дерева, может увеличивать уровень ПАГов. Но требуются дальнейшие исследования в этой области для более точного выявления всех моментов.

Чай мате может быть приготовлен из зелёных листьев растения, из высушенных растолченных листьев, или из прокопчённых листьев. Последний способ приготовления, как было показано выше, имеет драматические последствия.

Свежезаваренные листья чая мате после процеживания могут представлять собой ценный по своим нутриентным характеристикам напиток.

Обработка листьев ультразвуком приводила к интересному результату, удаляя кофеин и теобромин. Но этот метод приводил к поляризации раствора. Метод обработки ультразвуком требует органических сольвентов, таких как метанол и гексан, что может быть проблемным при массовом производстве.

Метод экстракции с использованием сверхкритического CO₂ представляется весьма многообещающим. Экстракция кофеина и теобромина может быть достигнута до 98%. Были применены различные методы сушки, выдержки с доступом света и без доступа, с использованием микроволновой печки и вакуумной обработки. Концентрации кофеина, теобромина, витамина Е и других компонентов менялись самым неожиданным образом.

Эти исследования необходимо продолжить для получения высококачественного экстракта продукта.

Выводы

Сравнивая чай мате с с чёрным и зелёным, можно выявить некоторые определённые отличия. Аромат и вкус чая мате, безусловно более горький. Поджаренный и копчёный аромат часто является желанной характеристикой, отличающей мате от других видов чая.

Наиболее заметной биологической ценностью в чае мате является очень высокий уровень антиоксидантов, выше, чем в зелёном чае. Чай мате представляется идеальным продуктом для экстракции и производства других продуктов и нутриентов. На сегодняшний день на рынке есть несколько вторичных нутриентных продуктов из чая мате, в основном, нацеленные на борьбу с излишним весом.

В противовес некоторым канцерогенным характеристикам в мате, существует множество научных данных об антиканцерогенных свойствах продукта. Чай мате показал более высокую цитоксическую активность (уничтожение раковых клеток натуральными киллерами), чем зелёный чай. Мате показал высокие ингибирующие качества, тормозя действие топоизомеразы II. Было показано, что рак ротовой полости можно полностью ингибировать, используя 375 mg/m3 экстракт мате. Хотя мате не содержит катехины, присущие зелёному чаю, такие компонент, как декофеолькуиновая кислота, действует аналогичным образом.

Йерба мате чай использовался веками, а изучается только последние 20 лет. Отмечая беспокойство по поводу некоторых канцерогенных качеств продукта, представляется, что это не относится к сырым листьям, а только к недостаткам производства и загрязнителям, попадающим в результате высокотемпературной обработки.

Следовательно, технология производства нуждается в улучшении, в особенности, процесс сушки, который следует оптимизировать для избежания попадания нежелательных примесей. И, конечно, необходим контроль за качеством с анализом данных и тестированием всех компонентов.

Комментарий редакции: принимая во внимание некоторую противоречивость материала, следует с с оторожностью подходить к потреблению чая мате, категорически не рекомендуется использовать его курящим при онкологическихз рисках. Предпочтительнее использовать листья чая мате, а не порошок, расфасованный в пакетики.

Ссылки по теме:

Journal of Food Scince
Science News

Связанные записи

• Китайский чай (0)
• Чай мате — за и против (0)
• Чай Джесона Уинтера (0)
• Медицинский Мэн чай — Medicine Man Tea (0)
• Green Tea Concentrate — Концентрат зелёного чая (0)

Черная малина

Новое исследование убедительно доказывает, что ряд превентивных ингредиентов, обнаруженных в чёрной (ежевикообразной) малине, может более эффективно ингибировать развитие рака, чем отдельные препараты, нацеленные на отключение определённых повреждённых генов. Учёные из Университета Огайо, США, исследовали эффект воздействия замороженного концентрата сушёных ягод чёрной малины на гены мышей, подвергшиеся воздействию химического канцерогена, вызывающего рак пищевода.

В опытах данный канцероген в течение недели повреждал работу 2200 генов, ответственных за функционирование пищевода, но из этого количества 460 восстановили свою нормальную активность при потреблении порошка из концентрата сушёных замороженных ягод чёрной малины, включённого в часть общей диеты грызунов.

Эти исследования, опубликованные в недавнем выпуске журнала Cancer Research, помогли также идентифицировать 53 гена, играющих, по всей видимости, фундаментальную роль в начальном развитии рака пищевода, и, соответственно, являющихся целью воздействия химиопревентивных препаратов.

Как заявил руководитель исследования, профессор Гари Стонер (Gary D. Stoner), совершенно чётко было доказано, что ягоды, в состав которых входит разнообразный спектр антираковых компонентов, обладают эффектом экспрессии на большое количество генов, вовлечённых в развитие рака.

Стонер отметил, что в химический состав ягод чёрной малины входят минералы, витамины, фенолы и фитостеролы, многие из которых известны своими антиканцерогенными свойствами.

Процесс замораживания сушёных ягод в концентрат приводит к десятикратной эффективности продукта, обеспечивая мощный химиопревентивный эффект, воздействуя на различные пути передачи сигналов в клетках, нарушенные при канцерогенезе.

В опытах часть мышей получали нормальную диету, другая часть—включавшую 5% порошка чёрной малины. В течение третьей недели данной диеты половина животных в каждой группе получили трижды инъекции химического канцерогена
N— nitrosomethylbenzylamine. Животные продолжали получать свои виды диеты во время инъекций.

После трёх недель были проведены тесты тканей пищевода с целью фиксации изменений генов, характерных на ранних стадиях воздействия канцерогена. Анализы включали данные активности и экспрессии 41 000 генов. У мышей, получавших инъекции канцерогена, 2261 генов показали изменение своей активности на 50% и выше.

Эти изменения в экспрессии генов коррелировали с изменениями в тканях, включавшими возросшую клеточную пролиферацию с замеченными воспалительными явлениями и возросшим процессом апоптоза.

Как бы то ни было, у мышей, получавших диету с добавкой концентрата ягод, пятая часть генов, подвергшихся воздействию канцерогена—в точном количестве 462—показали активность, близкую к норме, в сравнении с контрольной группой. Большинство из этих 462 генов были связаны с клеточной пролиферацией и циклом клеточной смерти, клеточными соединениями и движениями, ростом вторичных кровяных сосудов и другими процессами, характерными для канцерогенеза. Ткань пищевода также выглядела более нормальной и здоровой.

В конце концов, из 462 генов, восстановленных ягодами, 53 из них вернулись к норме с использованием второго химиопревентивного ингредиента в данных исследованиях.

На основании того, что и ягоды, и второй химиопревентивный ингредиент воздействовали на экспрессию этих 53 генов, вернув их к норме, был сделан вывод об особой значимости именно этих генов в раннем развитии рака пищевода.

Другой важнейший вывод состоит в том, что использование одного химиопревентивного препарата для предотвращения болезни, явно не достаточно. Никогда нельзя будет достичь 100% ингибирования рака только за счёт ягод. Надо искать и другие виды пищи, которые в сочетании с ягодами создадут кумулятивный эффект превентивного воздействия.

Для заказа капсул с концентратом замороженной сушёной чёрной малины нажмите здесь.

Для стран СНГ удалось найти линк только на концентрат замороженной сушёной красной малины, который, возможно, обладает схожим действием. В странах СНГ чёрная ежевикоподобная или западная ягода встречается крайне редко, иногда культивируется на дачных участках в средней полосе России, но линк на сушеный замороженный концентрат черной малины не удалось найти.

Для заказа нажмите здесь.

Ссылки по теме:

Research
EurecaAlert
PHYSORG.com
Science Blog

Связанные записи

• Фактор питания (0)
• Эллаговая кислота (0)
• Экстракт селагинеллы (0)
• Что такое «онкогенная программа» (0)
• Что можно съесть от рака? (0)

Отказ от продуктов с этими веществами может быть опасен для вашего здоровья
Из всех вредных веществ в продуктах в России больше других известны нитраты. Война с ними началась в годы перестройки. Как сейчас помню: чуть ли не каждый вечер в студию новостей приходил человек с авоськой овощей и фруктов и с приборчиком для измерения нитратов. Словно пламенный революционер, он рассказывал, на каком рынке купил эту отраву, показывая, как стрелка прибора зашкаливает от избытка нитратов.

Население тоже стало покупать подобные дозиметры, а самые мнительные вообще отказались от овощей и фруктов, заменив их бутербродами с колбасой. Они даже не догадывались, что в колбасе нитратов тоже много. По сути, это стало первым потребительским движением в нашей стране, и началось оно ещё в эпоху дефицита.

Тревога отменяется?

Прошло лет 20, и специалисты говорят, что нитраты, скорее всего, даже… полезны. Возможно ли такое? Учёные очень серьёзно изучали кругооборот нитратов в растениях и наших организмах и пришли к выводу, что они не столь опасны, как предполагалось ранее. Но обо всём по порядку.

Лет 50 назад потребление нитратов попытались ограничить, введя жёсткие предельно допустимые нормы. И причины тому были: химикам хорошо известно, что нитраты превращаются в нитриты (обратите внимание, названия обоих веществ отличаются лишь одной буквой), а из последних в кислой среде образуются нитрозамины — самые настоящие канцерогены. Поскольку желудочный сок кислый, учёные сразу предположили, что это жуткое вещество может образовываться из нитратов, съеденных с овощами и фруктами, и всё это способствует развитию рака желудка.

— Учёные даже подтвердили, что подобные метаморфозы могут происходить и в живом организме, когда в эксперименте животным в желудок вводили чистые нитраты, нитриты и амины, необходимые для этих реакций, — говорит Давид Заридзе, член-корреспондент РАМН, директор Научно-исследовательского института канцерогенеза Онкологического научного центра РАМН. — Получается, что овощи и фрукты действительно могут быть канцерогенными?

Оказывается, нет. В реальности у человека эти реакции не происходят. Во фруктах и овощах присутствуют антиоксиданты, которые блокируют такие реакции. Сегодня эта проблема с точки зрения науки закрыта, а овощи и фрукты считаются очень полезными.

Формально предельные нормы потребления нитратов сохраняются, но всё чаще учёные говорят об их бессмысленности. Тем более что 25-50% нитратов наш организм производит сам, а остальное мы получаем с едой и водой (см. рис.). Кроме овощей и фруктов нитратов достаточно много в мясных продуктах, воде, пиве.

Практически все колбасные и готовые мясные изделия содержат нитраты и нитриты (пищевые добавки Е 249-Е 252), которые придают им розовый мясной цвет и защищают от порчи. Уже во рту под действием бактерий нитраты превращаются в нитриты и со слюной попадают в желудок. А там, как оказывается, из них образуются не столько канцерогенные нитрозамины, сколько полезнейшая для нас окись азота. Она улучшает кровообращение в желудке, защищая его от гастрита, язв и даже от агрессивного действия лекарств типа аспирина. Это совсем недавно доказано экспериментами шведских учёных из университета в Упсале.

Азот и секс

Об окиси азота стоит сказать особо. Это главное вещество в нашем организме, которое защищает сосуды от повреждения, улучшает кровоток и снижает давление. Важна она и для самых интимных процессов: виагра и подобные ей лекарства делают свою работу во многом благодаря окиси азота, препятствуя её разрушению. И в прошлом году учёные Техасского университета доказали в эксперименте на животных, что добавка нитратов и нитритов увеличивает выживаемость животных при инфаркте на 48%, а размеры инфаркта уменьшает на 59%. Есть работы, показывающие, что эти вещества препятствуют развитию гипертонии.

Мы уверены, что нитраты появляются в растениях из азотистых удобрений. Это не совсем так, удобрения влияют на их содержание очень слабо. Большая часть нитратов синтезируется самим растением, они ему нужны точно так же, как и кислород. Больше всего их накапливается в листьях и стеблях, гораздо меньше — в корнеплодах и совсем мало — в плодах и семенах (помидоры, огурцы, горох и т. д.). Во фруктах и ягодах нитратов обычно много меньше, чем в овощах (редко больше 10-40 мг/кг). В дарах природы, выросших в парниках или при недостаточном количестве света, нитратов больше.

Откуда мы получаем нитраты

Овощи — 50-75%.
Колбасы, сосиски, ветчина, грудинка и прочие готовые мясные продукты — 6-10%.
Пиво — до 15%.
Вода — 15-22%.
Другие продукты — 4-6%.

Дополнительно к этому наш организм сам синтезирует нитраты в количестве 25-50% от потребленных в составе продуктов и напитков.

Содержание нитратов в овощах

(концентрация указана в мг на 1 кг продукта)

Горох—30
Помидоры—43
Чеснок—69
Цветная капуста—148
Лук репчатый—164
Картофель—168
Огурец—185
Брокколи—279
Морковь—296
Капуста—311
Баклажан—314
Фасоль—392
Кабачок—416
Лук перьевой—748
Салат айсберг—875
Тыква—894
Петрушка—958
Редис—967
Шпинат—1066
Укроп—1332
Свекла—1379
Салат руккола—4677
По данным EFSA (Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов)

Александр Мельников

Аналогичные результаты о пользе нитратов, опровергающие старые представления, были получены в результате 7-летних исследований группой английских учёных под руководством профессора Карло Лейферта (Carlo, Leifert, University of Newcastle).

Связанные записи

• Всего три буквы «ГМО» (0)
• Акриламид, образующийся при жарке продуктов, вызывает у женщин рак (0)
• Что можно съесть от рака? (0)
• Чёрная малина замедляет развитие рака, восстанавливая сотни генов (0)
• Фактор питания (0)

В последние годы во многих странах мира особое внимание уделяют потреблению группы растений, объединяемых условным названием «желто-зеленые». В Государственном противораковом центре Японии профессор Такэси Хираяма изучал зависимость между образом жизни, потреблением желто-зеленых овощей и распространением онкозаболеваний. Результаты японской статистики впечатляют.

Влияние желто-зеленой группы овощей на уязвимость организма раковыми заболеваниями, по данным доктора Хираяма, Япония

• наилучший образ жизни, курение, употребление спиртных напитков и мяса животного происхождения носит случайный характер, а овощи зелено-желтой группы используются в пишу ежедневно;·
• наихудший образ жизни, систематическое курение и употребление спиртных напитков, использование в пищу мяса животного происхождения ежедневное, а овощей зелено-желтой группы от случая к случаю;·
• наихудший образ жизни, но ежедневное употребление овощей зелено-желтой группы;·
• наилучший образ жизни, но ежедневное курение.·

Даже при наихудшем образе жизни (систематическое курение, употребление алкоголя, несбалансированность питания и т. д, включение в ежедневное меню желто-зеленых растений вдвое снижает риск возникновения рака. Критерий для включения растений в желто-зеленую группу — содержание бета-каротина не менее 0,6 мг/% на 100 г сырого вещества. Для профилактики онкозаболеваний необходимо ежедневно съедать не менее 100 г упомянутых растений.

Перечислю неполный список. Прежде всего растения, имеющие желто-зеленую окраску, которым именно каротиноиды придают цвет. Это морковь, тыква, облепиха, цитрусовые. Также травы, в которых зеленый хлорофилл перекрывает цвет каротиноидов, петрушка, укроп, лук (перо). При условии съедания 150 г в сутки к данной группе можно отнести помидоры и сладкий перец (концентрация каротина в них не «дотягивает» до 0,6 мг/%). Каротиноиды устойчивы при хранении, но разрушаются при нагревании выше 60 С. Пищевое облепиховое масло (50 мг/% каротиноидов) содержит в чайной ложке суточную профилактическую дозу бета-каротина.

ОТРУБИ

Чем сильнее очищают муку, добиваясь высшего сорта, тем больше обесценивается она в оздоровительном плане. Ценнейшие составные части зерна — клетчатка и витамины группы В — уходят в отходы (отруби). Отлаженная работа кишечника — важный момент профилактики рака. Знаю немало людей, устранивших проблему запоров ежедневным приемом отрубей. Одна-три столовых ложки (индивидуально) заливаются стаканом кипятка, съедаются или выпиваются, в зависимости от концентрации, в течение дня. Вкус — нейтральный. Если заливать кипяченым молоком вместо воды — напоминает кашу.

Самый простой путь ежедневного употребления отрубей — использование отрубного хлеба, хотя, на мой взгляд, добавляют их в него мало. Три года назад на Северном Кавказе знакомый биолог угощал лепешками из отрубей, которые придумал сам. Отруби смешивал с мукой в соотношении 1,1 (без муки лепешки рассыпаются), добавлял немного воды, соли; раскатывал тонким слоем и в течение 3-5 минут поджаривал на растительном масле. Общее время приготовления не более 10 минут. Я, поедая вкусную лепешку, похвалил за находчивость.

Биолог смущенно признался, что пришлось придумать рецепт из-за временных материальных трудностей. По-видимому, это как раз тот случай, когда «нет худа без добра». Прием отрубей — профилактика не менее грозного спутника пожилых людей — атеросклероза. При крупных элеваторах всегда имеются магазины, где пшеничные отруби можно приобрести по сверхдоступным ценам.

ЛУК И ЧЕСНОК

Многие исследователи в разных странах отмечают снижение онкозаболеваемости при частом употреблении лука и чеснока. Так, в монографии К. Шторка и Р. Вилхейма (1943 г.), посвященной биохимии злокачественных опухолей, приводятся статистически достоверные данные о том, что в странах, где употребляют в пищу много чеснока, рак встречается значительно реже.

Один миллионер, получив от онкологов смертельный приговор, продал предприятие и отправился путешествовать. В горах подходы к небольшой избушке завалило снежной лавиной. Помощь пришла, насколько я помню, месяца через два. Во всяком случае не раньше. Питался попавший в беду человек только луком и чесноком, мешок с которыми оказался в избушке. Опухоль исчезла бесследно. Трудно сказать, что повлияло, лук, голод, стресс? Во всяком случае такой достоверный факт в истории имеется.

Периодические недлительные голодания

При переваривании мясных продуктов, переедании в кровь всасывается большое количество недоокисленных ненужных организму веществ-шлаков. В нашу жизнь прочно вошла иридодиагностика — диагностика по радужной оболочке глаза. Так вот, иридодиагносты отмечают зашлакованность радужной оболочки у 90% населения, то есть у девяти из десяти читающих эти строки. А это означает зашлакованность позвоночника — предрасположенность к остеохондрозу, заш-лакованность стенок сосудов — предрасположенность к атеросклерозу; зашлакованность кожи — к преждевременным морщинам и т. д. Наконец, зашлакованность организма — это общее его ослабление, фактор риска для возникновения рака.

Выведению из организма шлаков способствуют антиоксиданты. Простые и доступные антиоксиданты — растительные масла. Поэтому 1-2 столовые ложки растительных масел должны присутствовать в рационе ежедневно. Максимальный эффект в выведении шлаков дает голодание.

Наиболее доступно и безобидно 24-часовое голодание еженедельно. В течение суток человек принимает только воду. После окончания голодания первой пищей должен быть салат из свежих овощей на основе моркови, капусты. За салатом должно следовать блюдо из вареных овощей. Только второй прием пищи может быть мясным или любым другим.

Подробности о лечебном голодании можно найти в замечательной книге американского диетолога Поля С. Брэгга «Чудо голодания» (М., «Молодая гвардия», 1990 г. и другие издания этой книги).

Наши отечественные ученые считают, что перед голоданием необходимо очищение желудочно-кишечного тракта, слабительное вечером перед голоданием, очистительная клизма утром в день голодания. Это предупреждает вторичное всасывание отработанных веществ в кишечнике при голодании.

Связанные записи

• Что можно съесть от рака? (0)
• Об уринотерапии. О цветочной пыльце (0)
• Открыта яблочная защита от рака (0)
• Найден способ улучшения фруктов и лечения рака (0)
• Лечение рака неядовитыми растениями (0)